self-service


self-service

self-service [ sɛlfsɛrvis ] n. m.
• 1949; mot angl.
Anglic. Magasin, restaurant où l'on se sert soi-même. libre-service. Des self-services. « Besson décida d'aller manger au self-service » (Le Clézio). 3. self. Par appos. Restaurant, pompe à essence self-service.

self-service, self-services nom masculin Technique de restauration dans laquelle le client se sert lui-même. Restaurant où on pratique cette technique. (Abréviation familière : self.) ● self-service, self-services (difficultés) nom masculin Emploi Self-service désigne uniquement des établissements de restauration ; pour les autres commerces, on dit libre-service. → libre-service. Orthographe Plur. : des self-services. On écrit avec self-service au singulier : des restaurants en self-service, et, en apposition, des cantines self-service. → selfself-service, self-services (expressions) nom masculin En self-service, où le client se sert lui-même : Des appareils de photocopie en self-service.

self-service
n. m. (Américanisme) Libre-service. Des self-services.
(En appos.) Un magasin self-service.

⇒SELF-SERVICE, subst. masc.
Anglicisme. Libre-service. Synon. rare auto-service (s.v. auto-1). Il est des prestations où le self-service n'apporte pas la satisfaction idéale: la croisière en fait partie. On estime qu'il faut un homme du personnel pour quatre passagers (Atlas, avr. 1970, p. 72 ds REY-GAGNON Anglic. 1980). L'économie de main d'œuvre due à la mise en self-service [de stations-services] permet de rentabiliser les investissements (L'Express, 7 août 1978 ds GILB. 1980).
En appos. [Détermine un magasin, un restaurant fonctionnant selon ce principe] Restaurant self-service. Les rosiers s'offrent désormais (...) jusque dans les magasins « self service » (Le Figaro, 13 déc. 1966 ds GILB. 1971).
P. méton. Restaurant (plus rarement magasin) fonctionnant en libre-service. Formes quasi-industrielles de restauration — les « self-service » des villes et les restoroutes des campagnes (JOCARD, Tour. et action État, 1966, p. 98). Une vendeuse, depuis 15 ans dans la même maison, pense que les self-services lui ont abîmé ses clientes: elles veulent se servir seules (Elle, 12 oct. 1970 ds GILB. 1980).
Rem. La graph. self service et le plur. self-service sont rares.
REM. Self, subst. masc., anglicisme, fam. Restaurant (plus rarement magasin) fonctionnant en libre-service. Manger au/dans un self. Un nouveau « self » vient (...) d'ouvrir, (...) tous les souliers (pied gauche seulement) étaient bien alignés (L'Express, 21 déc. 1961, p. 39 ds HÖFLER Anglic. 1982). D'un bout à l'autre de la station [la Plagne], on passe devant (...) des « selfs » sans mettre le nez dehors (Le Monde, 12 janv. 1969, p. 11, col. 1).
Prononc.:[]. Étymol. et Hist. 1949 magasins sans vendeurs, dits aussi « self service », « auto service », ou encore « libre service » (M. QUÉTARD, Étude générale sur les emballages, 41 ds HÖFLER Anglic.); 1953 « bar, cafétéria, garage où le client se sert lui-même » (Dict. internat. du tour., p. 112 et 113); 1961 self « magasin self-service » (L'Express, loc. cit.); 1963 self « restaurant self-service » (J. DARBELNET, Regards sur le français actuel, p. 22 ds REY-GAGNON Anglic.). Empr. à l'angl. self-service « système, organisation de vente ou de restauration où le client se sert lui-même » d'où « établissement fonctionnant selon un tel système » terme att. dep. 1919 (NED Suppl.2) et comp. de service issu de l'a. fr. (v. fr. service) et de self- élém. préf. (v. self-control).

self-service [sɛlfsɛʀvis] n. m.
ÉTYM. 1949, in Höfler; mot anglais.
Anglic. Libre service. Par appos. || Restaurant, pompe à essence, magasin self-service.
0 (…) c'était l'heure de dîner. Avec l'argent qui lui restait, Besson décida d'aller manger au self-service.
J.-M. G. Le Clézio, le Déluge, p. 191.
Ellipt (fam.). Restaurant self-service. || Déjeuner rapidement dans un self. || Aller au self.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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  • self-service — /selfˈservis, ingl. ˌsɛlfˈsYːvɪs/ [vc. ingl., comp. di self «sé stesso» e service «servizio»] A s. m. inv.; anche agg. inv. fai da te B s. m. inv. (est., di ristorante) CFR. tavola calda …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

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